Zapraszam w podróż po tym mieście i jego okolicy. Przedstawię wam fajne miejsca i smaki, za którymi tęsknię mieszkając w Polsce, choć część tych smaków regularnie sprowadzam nad Wisłę w zakorkowanych butelkach. Walencja zawsze była miejscem stykania się rożnych kultur. Założona przez Rzymian w 138 roku p.n.e. otrzymała nazwę Valentia, czyli po łacinie Ziemia…
Numer wydania
Gdy słynna dziś twórczyni win Cathy Corison przyjechała do Napy w 1974 roku, w dolinie było 30 winiarni i żadna z nich nie zatrudniała winemakerki. Napa nadal borykała się z widmem prohibicji, która, chociaż skończyła się wiele lat wcześniej, wciąż wisiała nad nią jak czarna…
Trudna i skomplikowana współczesność zdecydowanie nas nie rozpieszcza, zdaje się jednak dogadzać przynajmniej naszym zmysłom. Dostępność przedniego, także lokalnego wina, nieprzebrana oferta rzemieślniczych piw czy dobra kuchnia tuż za rogiem to nie obraz wyjęty z utopijnych marzeń, lecz otaczająca nas rzeczywistoś ć . Do dobrodziejstw łatwo się przyzwyczaić, a…
Każdy z nas ma potrzebę popijania posiłku. Ważne jest jednak, by uświadomić sobie, jaki wpływ na jego odbiór ma napój i vice versa – jak na napój oddziałują potrawy. Dobieranie jednego do drugiego jest kolejnym stopniem wtajemniczenia w winiarskiej wiedzy. Jeśli zrobimy to dobrze, zyskają zarówno potrawa, jak i napój – a my…
Kraj z jednej strony znajomy – wina stamtąd są powszechnie obecne na sklepowych półkach, i to we wszystkich kategoriach cenowych i jakościowych. Z drugiej strony – dość obcy – na etykietach nie znajdziemy bowiem dobrze znanych chardonnay czy cabernetów, pełno tam za to lokalnych szczepów o …
imię: touriga nacional znany też jako: mortágua, preto de mortágua, azal espanhol, czy też (po prostu) touriga kolor: czerwony pochodzenie: północna Portugalia występowanie: domator z małymi odstępstwami: Portugalia (>90% nasadzeń), RPA, USA, Australia polecane apelacje: Douro, Dão, Alentejo Nie możesz przejść obojętnie obok tego szczepu, jeśli zwiesz się fanem…
Imię: alvarinho Znany też jako: albariño, albarina,azal blanco Kolor: biały Pochodzenie: północna Portugalia/ /północno-zachodnia Hiszpania (Galicia) Występowanie: Półwysep Iberyjski Nie jest ani najbardziej znanym, ani najpopularniejszym, ani najczęściej uprawianym białym szczepem Półwyspu Iberyjskiego, ale chyba żaden tak jak alvarinho nie przedziera się w ostatnich latach na salony, w…
Imię: xinomavro Znany też jako: black naousa, xynomavro, mavro naoussis Kolor: czerwony Pochodzenie: Macedonia (region Grecji) Występowanie: domator, nie rusza się z ojczyzny Polecane apelacje: Naoussa, Goumenissa, Amyndeo Xinomavro to bardzo ważne winogrono kontynentalnej Grecji, rzec można: prawdziwa gwiazda północy. Właśnie tam, w górzystym terenie, gdzie zimą zalega śnieg,…
Imię: assyrtiko Znane też jako: arcytico, assirtico, asurtico Kolor: biały Pochodzenie: Grecja (być może Santoryn) Występowanie: Grecja (>95% nasadzeń), Australia Polecane apelacje: PDO Santorini Assyrtiko nie należy do czołowych szczepów Grecji, jeśli chodzi o wielkość powierzchni upraw. Co innego pod względem jakości win i zainteresowania winomanów – jest tutaj odmianą…
To kolebka europejskiej cywilizacji, kultury, sztuki i wina. Wina, które – pite na miejscu, w wakacyjnym klimacie – smakuje jak żadne inne, ale które też musi walczyć o choćby kawałek miejsca na sklepowych i restauracyjnych półkach zdominowanych przez butelki z innych części Europy i z Nowego Świata. Warto jednak zadać sobie nieco trudu, by znaleźć…