Radio Kulinarne Wine Podcast – pierwszy podcast kulinarno-winiarski w Polsce, profesjonalne źródło informacji i rekomendacji kulinarnych, winiarskich i enoturystycznych tworzone przez zespół doświadczonych dziennikarzy i promotorów – Maję Dutkiewicz, Paulinę Bandurę i Bartosza Wilczyńskiego. Wspiera projekty, inicjatywy i działania, które niosą za sobą wartości zgodne z filozofią slow food i slow life. Radio Kulinarne –…
Numer wydania
Ten tytuł, jak żaden inny obrazuje powiedzenie „Nie oceniaj książki po okładce”. Z pozoru to jedna z wielu pozycji z modnego nurtu travel porn . Świadczą o tym tytuł, szata graficzna i miejsce na księgarskiej półce, gdzie trzeba tego tomu szukać. Ale to jedyne związki W dojrzewającym słońcu z tym gatunkiem. Zamiast spodziewanego…
Żyjemy w świecie wspomaganym technologią. Dotyczy to także wina. Jest wiele aplikacji pomagających nam usystematyzować lub sprawdzić wiedzę o nim, czy choćby tylko zapamiętać, co już wypiliśmy. Są aplikacje lepsze i gorsze, bardziej lub mniej popularne, genialne i takie sobie. Będziemy je recenzować. I – niespodzianka! – wcale nie zaczniemy od Vivino. „Delectable istnieje…
Wina naturalne zyskują na popularności, a na polskim rynku ukazuje się książka, która dobrze w ich temat wprowadza. To nie tylko solidny opis metod ich wytwarzania, lecz także autorski wykład naturalistycznej filozofii. Ze sporym zaskoczeniem przyglądałem się młodej publiczności, w słoneczne, krakowskie kwietniowe popołudnie wspaniale bawiącej się na Confetti Wine Fest. Dobra atmosfera i frekwencja,…
„T ęsknota to straszna łajdaczka. Pozwala wierzyć, że życie ma sens” – pisze na kartach Anomalii Hervé Le Tellier. Cytat – można rzec – uniwersalny. Łatwo go odnieść do miłości, jak czyni autor, ale też do krajobrazu, smaku proustowskiego ciasteczka albo wina. Wino jest owocem konkretnego rocznika, to labirynty korzeni oraz cały okres –…
Mama jest Polką, ojciec Francuzem, dlatego też nie przez przypadek znalazłem się w Polsce. Pracowałem w firmie ojca, organizowałem polowania w okolicach Krosna Odrzańskiego. Spodobało mi się tutaj. Osoba, którą poznałem w Polsce wiedziała, że interesuję się winiarstwem i dzięki temu dowiedziałem się, że przed II wojną światową w tych rejonach istniało dużo winnic.…
Zaczynając życie winiarza po technicznych studiach i powoli nawiązując więź ze swoją winnicą, uświadomiłem sobie, że czasy, kiedy mogłeś być naprawdę pewien rezultatów planowanych działań, właśnie się skończyły. Z każdym kolejnym, jakże innym od wszystkich poprzednich, rocznikiem, pewny jestem wyłącznie tego, że wino zdecydowanie bardziej niż ingerencji, kontroli i niepotrzebnej pomocy, potrzebuje świętego spokoju, czasu…
Znawcy wina zachwycają się kieliszkiem wybranego rocznika i poza dziesiątkami nut smakowych, prędzej czy później odkrywają w nim terroir. Chyba nie da się opisać dobrego wina, sera czy czekolady bez wzmianki o miejscu, z którego pochodzą główne surowce na te bajecznie aromatyczne i smakowite produkty. Terroir to nie tylko świat wina , koniaku, serów, czy…
Z ogromnej ilości produkowanego na świecie wina, około 260 mln hl rocznie, do inwestowania nadaje się zaledwie ułamek procenta. Tradycyjnie wina inwestycyjne pochodzą z Francji, to zwłaszcza grands crus z Bordeaux i Burgundii, najlepsze szampany oraz wina z Doliny Rodanu. Warto podkreślić,…
Zastanawialiście się kiedykolwiek, czy picie wina pozwoli wam odmłodzić się i poczuć piękniej? Odpowiedź powinna brzmieć: tak, zastanawialiśmy się. A na kolejne pytanie: zdecydowanie tak! Przecież po butelce wina świat wygląda lepiej, bardziej kolorowo i piękniej. Literatura donosi, że zdrowy mężczyzna może dziennie wypić 350–400 ml, natomiast kobieta 250–300 ml. Niestety to zdecydowanie za mało,…